Какво е петрихорът и как се свързва с миризмата на дъжда?
Миризмата на дъжда е миризма, която като цяло хората обичат. Предполага се, че това се дължи на факта, че ароматът сигнализира изобилие, плодородие и края на сушата.
Терминът "петрихор" произхожда от статия, публикувана в Nature, The Nature of Argillaceous Odour, през 1964 г. Базира се на гръцките думи "Petra" (камък) и "ichor" (вечна същност). Изглежда, че авторите са го замислили да означава миризмата, която се отделя конкретно когато скали и глина са оставени на топъл въздух за известен период и след това се овлажнят (обикновено от дъжд) в отсъствие на микроорганизми (изглежда, че целта на статията е била да се разграничат присъщите на скалите миризми от тези, които може да са произведени от микроби). В наши дни изглежда общоприетото значение бързо се е развило до това на просто миризмата на дъжда като цяло. Това проучване е първата голяма крачка в анализа на компонентите, които съставят миризмата на петрихора.
От какво се състои миризмата на дъжда?
Geosmin, вероятно най-известният компонент на миризмата на дъжда, е метаболит на (което означава, че се произвежда естествено от) някои бактерии, намиращи се в почвата. Той е частично отговорен за миризмата на цвекло, някои риби, почвата и развалената храна. Всъщност, докато много хора харесват миризмата на Geosmin, те мразят вкуса му; вероятно защото миризмата сигнализира дъжд, но вкусът означава развалена храна. Хората са изключително чувствителни към него; той има праг на откриване на миризма от 0,4 части на милиард. Това означава, че ако бяхте в стая с една молекула Geosmin за всеки 1 000 000 000 молекули въздух, все пак щяхте да го помиришете!
Освен геосмина, терпените и други летливи органични съединения, вече присъстващи в атмосферата, също са важни фактори за миризмата на дъжда. За да направим нещата още по-сложни, всеки от тези фактори може да варира по тегло в зависимост от местната среда; това означава, че миризмата на дъжда силно зависи от обкръжението на мястото, където се намирате, например от изобилието и вида на различните скали и растителни видове.
Въпрос, който може да зададете, е защо миришете всички тези неща заедно само когато вали. Една теория за механизма е, че дъждовните капки падат, моментално разтваряйки химикалите, адсорбирани върху сухата повърхност на скалите / почвата. Въздушни мехурчета се задържат под капката и така се издигат към повърхността. Когато избягат, те се разпръскват в фина мъгла, която остава суспендирана в атмосферата. Тези аерозоли действат като малки плаващи топчета от разтворени аромати, които се носят във въздуха. Тъй като са сфери, имат голяма повърхност, така че бързо изпаряват заедно с всички разтворени молекули на миризма. Крайният резултат е, че концентрацията на молекулите на миризма във въздуха е много по-голяма от обичайните условия. Можете сами да усетите силата на аерозолите за пренасяне на аромати, тъй като точно това се създава, когато пръскате парфюм.
Резюме: Състав на петрихора
- Озон
- Геосмин
- Други химикали, адсорбирани в земята, както е открито в оригиналната изследователска статия от 1964 г. (елементарна сяра, органични съединения, включително пиридини, хинолини, карбоксилни киселини и други)
- Терпени и други летливи органични съединения, вече присъстващи в атмосферата
Сега идва въпросът – как можем да пресъздадем миризмата на дъжда като парфюмер?
Очевидно това е малко предизвикателно, тъй като някои съставки като хинолин, елементарна сяра и озон не са неща, които можем лесно да получим, за да сложим в парфюма си (нито биха били безопасни). И тъй като има сложна смес от органични молекули, шансовете да ги уловим всички са малки. Все пак можем да опитаме скица с някои от по-необичайните суровини в палитрата на парфюмера.
Пресъздаване на миризмата на дъжда
Някои от ключовите компоненти, които подбрах от суровините си за парфюмерия, за да помогнат в този проект, са следните:
- Геосмин – Миризмата на почвата
- Флоралозон – Свежа молекула, понякога използвана в цветни парфюми. Мирише на озон и свеж въздух
- Диметил сулфид – Съдържаща сяра молекула за добавяне на някои от неприятните ноти, намерени в природата, правещи пресъздаването по-реалистично
- Мирцен, пинен & терпинеол – Някои терпени за добавяне на зелена естественост
След като сложих всички тези компоненти (и някои други) заедно, успях да създам доста разумна скица на миризмата на дъжда. За пълната формула и процес на създаване, гледайте видеото, което направих, документиращо пътуването ми:
Референции
Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0
Видео на дъждовни аерозоли: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/