Какво е петрикор и как се свързва с миризмата на дъжд?
Миризмата на дъжд е миризма, която, като цяло, хората обичат. Хипотезата е, че това се дължи на факта, че миризмата сигнализира за изобилие, плодородие и край на суша.
Терминът „петрикор" произхожда от статия, публикувана в Nature, The Nature of Argillaceous Odour (Природата на аргилозния мирис), през 1964 г. Базиран е на гръцките думи „Петра" (Камък) и „ихор" (Вечна есенция). Изглежда авторите са имали предвид мириса, специално отделян, когато скали и глина са оставени на топъл въздух за известен период и след това намокрени (обикновено от дъжд) при отсъствие на микроорганизми (изглежда, цел на статията е била да разграничи миризмите, присъщи на скалите, от тези, произведени от микроби). Днес изглежда, че общоприетото значение бързо се е превърнало в просто миризмата на дъжд изобщо. Това изследване е първият важен milestone в анализирането на компонентите, съставляващи миризмата на петрикор.
Какво съставлява миризмата на дъжд?
Geosmin, вероятно най-известният компонент на миризмата на дъжд, е метаболит (т.е. произвеждан естествено от) на някои бактерии в почвата. Той отчасти е отговорен за миризмата на цвекло, някои риби, почва и развалена храна. Всъщност, докато много хора харесват миризмата на Geosmin, те мразят вкуса; вероятно защото миризмата сигнализира за дъжд, но вкусът означава развалена храна. Хората са изключително чувствителни към него; той има праг на обонятелно усещане от 0,4 части на милиард. Това означава, че ако се намирате в стая с една молекула Geosmin за всеки 1 000 000 000 молекули въздух, все пак ще го почувствате!
Освен геосмина, терпените и другите летливи органични съединения, вече присъстващи в атмосферата, са също важни допринасящи за миризмата на дъжд. За да усложним нещата допълнително, всеки от тези фактори може да варира по тежест в зависимост от местната среда; това означава, че миризмата на дъжд е силно зависима от обкръжаващата среда на конкретното ви местонахождение, например разнообразието и видовете различни скали и растителни видове.
Въпрос, който може да зададете, е защо усещате всичко това заедно само когато вали. Една теория за механизма е, че дъждовните капки падат, мигновено разтваряйки химикалите, адсорбирани по повърхността на сухата скала/почва. Въздушни мехурчета се захващат под капката и се издигат на повърхността. Когато избягат, изхвърчат под формата на фин аерозол, суспендиращ се в атмосферата. Тези аерозоли действат като малки плаващи топчета от разтворени миризми, дрейфуващи в въздуха. Тъй като са сфери, имат голяма повърхност и бързо се изпаряват заедно с всички разтворени молекули на миризмата. Крайният резултат е, че концентрацията на миризливи молекули в въздуха е много по-висока от нормалните условия. Можете да усетите силата на аерозолите за пренасяне на миризми сами, тъй като именно това се създава, когато напръскате парфюм.
Резюме: Съставки на петрикора
- Озон
- Геосмин
- Други химикали, адсорбирани към земята, открити в оригиналното изследване от 1964 г. (Елементарна сяра, органични съединения, включително пиридини, хинолини, карбоксилни киселини и други)
- Терпени и други летливи органични съединения, вече присъстващи в атмосферата
Сега идва въпросът — как можем да пресъздадем миризмата на дъжд като парфюмеристи?
Очевидно, това е малко предизвикателно, тъй като някои съставки като хинолин, елементарна сяра и озон не са неща, които лесно можем да добавим в парфюма ни (нито пък биха били безопасни). И тъй като има сложна медлея от органични молекули, вероятността да улавим всички е малка. Все пак можем да опитаме скица с някои от по-необичайните суровини в палитрата на парфюмериста.
Пресъздаване на миризмата на дъжд
Някои от ключовите компоненти, които избрах от моите парфюмерийски суровини, за да помогна с този проект, са следните:
- Геосмин – Миризмата на почва
- Florazone – Свежа молекула, понякога използвана в цветни парфюми. Мирише на озон и свеж въздух
- Диметил сулфид – Сяросъдържаща молекула за добавяне на някои от неприятните нотки, намерени в природата, правейки пресъздаването по-реалистично
- Мирцен, пинен & терпинеол – Някои терпени за добавяне на буйна природност
След като поставих всички тези компоненти (и още няколко) заедно, успях да създам доста разумна скица на миризмата на дъжд. За пълната формула и процеса на създаване, гледайте видеото, което направих, документиращо пътуването ми:
Референции
Природата на аргилозния мирис: https://www.nature.com/articles/201993a0
Видео на дъждовни аерозоли: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/