Юзу е отличителна цитрусова нота, която се намира някъде между лимон, мандарина и горчив портокал, но е нещо повече от обикновена комбинация от трите. В парфюмерията действа като горна нота, прорязваща по-тежки сърцевинни нотки и придаваща на композицията свеж, нюансиран цитрусов ефект, преди да заглъхне. Натуралното масло от юзу е очевидният начин за въвеждане на юзу нотка в парфюмите. Студено пресованото масло от юзу улавя пълния аромат на самото юзу, извлечен от кората (отглеждан основно в Япония). Съчетава се добре с други цитрусови материали, цветни и чаени нотки.
