Iso E Super είναι ένα από τα πιο διάσημα μόρια στην αρωματοποιία. Είναι ένα από τα λίγα αρωματικά μόρια που είναι γνωστά με το όνομά τους στη λαϊκή κουλτούρα. Τι είναι και πώς χρησιμοποιείται στα αρώματα; Σε αυτήν την ανάρτηση εξηγώ όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για το Iso E Super και ξεκαθαρίζω κάποια από την ασάφεια σχετικά με τα διάφορα προϊόντα Iso E Super στην αγορά. Μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου θα πρέπει να ξέρετε ακριβώς τι αγοράζετε όταν φτιάχνετε άρωμα με Iso E Super στις διάφορες μορφές του και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Μια σύντομη ιστορία
Η έρευνα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 όταν οι επιστήμονες αναζητούσαν ανάλογα της Ιονόνης (δηλαδή μόρια παρόμοια με τα μόρια "Ιονόνη", που μυρίζουν βιολέτα). Η Iso E Super ανακαλύφθηκε από τον John B. Hall και τον James M. Sanders της IFF το 1973.
Η Iso E Super χρησιμοποιήθηκε αρχικά σε μικρές ποσότητες και κυρίως σε ξυλώδεις συνθέσεις. Όλα άλλαξαν το 1988 με το "Fahrenheit" (Christian Dior) όπου αποτελούσε το ένα τέταρτο της φόρμουλας· αυτή ήταν η πρώτη περίπτωση μιας τάσης "υπερδοσολογίας" του Iso E Super. Λίγο αργότερα, η 18% "υπερδοσολογία" του στο Trésor (Lancôme) έδειξε ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους συνθέσεων όπου αποτελούσε μέρος της διάσημης συγχορδίας Grojsman της Sophia Grojsman, η οποία χρησιμοποιήθηκε συχνά ως βάση για ανθισμένα (μεταξύ άλλων) αρώματα. Το 2006 χρησιμοποιήθηκε σε 100% στο cult classic Molecule 01 (Escentric Molecules).
Πώς μυρίζει; Η Iso E Super συχνά περιγράφεται ως ξυλώδης, κέδρος, κεχριμπάρι, αμβρόλη. Δεν είναι βαρύ ούτε δύσκολο στη χρήση και οι περισσότεροι άνθρωποι το βρίσκουν ευχάριστο· είναι δημοφιλές και εύκολο στη χρήση. Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλους τους τύπους αρωμάτων και παράγεται σε τόσο μεγάλη κλίμακα που είναι πολύ φθηνό, κάτι που μόνο προσκαλεί περαιτέρω χρήση.
Δομή και ισομερή
Στη χημεία συχνά εμφανίζονται διαφορετικές διατάξεις των ίδιων ατόμων, παράγοντας παρόμοια μόρια. Αυτά ονομάζονται ισομερή. Όταν τα χημικά συντίθενται από επιστήμονες, συχνά σχηματίζονται μαζί διαφορετικά ισομερή. Αυτό δεν είναι πάντα πρόβλημα καθώς συχνά τα ισομερή έχουν παρόμοιες ιδιότητες, ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι ακριβώς τα ίδια και μπορεί να μυρίζουν διαφορετικά.
Η Iso E Super ταξινομείται ως "Isocyclemone". Η δομή του αρχικού μορίου Iso E Super είναι η εξής:
Το 1990 ανακαλύφθηκε ότι το μόριο "Iso E Super" ήταν στην πραγματικότητα πολύ αδύναμης οσμής ενώ ένα άλλο μόριο (ένα ισομερές που ονομάζεται Arborone) ήταν υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος της οσμής (100.000 φορές ισχυρότερο) παρόλο που ήταν παρόν μόνο στο 5% στο ισομερές μείγμα (το αρχικό προϊόν Iso E Super που πωλούνταν από την IFF δεν ήταν ποτέ 100% καθαρό).
Παρά την πολλή έρευνα και διάφορες βελτιώσεις της μεθόδου, κανείς δεν έχει ακόμη βρει μια βιομηχανικά βιώσιμη μέθοδο σύνθεσης Arborone υψηλής καθαρότητας. Ορισμένες μέθοδοι είναι πιο κοντά από άλλες, γι' αυτό θα δείτε διαφορετικές εμπορικές ονομασίες για παραλλαγές (Iso E Super, Timbersilk & Sylvamber).
Το Arborone έχει την ακόλουθη δομή:
Το Georgywood εφευρέθηκε τη δεκαετία του '90 από την Givaudan (μια άλλη πολυεθνική εταιρεία αρωμάτων) ως εναλλακτική λύση του Arborone (όχι εξίσου καλή αν και ακόμα πολύ καλύτερη από το πρωτότυπο)· αυτό είναι ακόμα ένα captive μόριο, που σημαίνει ότι είναι διαθέσιμο μόνο στους αρωματοποιούς της Givaudan:
Iso Gamma, ένα άλλο ισομερές, ανακαλύφθηκε επίσης:
Μια ανησυχία με την Iso E Super είναι ο υψηλός συντελεστής κατανομής οκτανόλης-νερού της 5,7, που σημαίνει ότι προτιμά πολύ περισσότερο να διαλυθεί σε λιπίδια παρά σε νερό. Η συνέπεια αυτού είναι ότι τείνει να βιοσυσσωρεύεται (με παρόμοιο τρόπο με τα πολυκυκλικά μόσχος) καθώς της αρέσει να εγκαθίσταται σε κύτταρα ζωντανών οργανισμών (οι κυτταρικές μεμβράνες έχουν για παράδειγμα τμήμα λιπιδίων). Το Iso gamma έχει μικρότερη τάση να βιοσυσσωρεύεται καθώς είναι πιο πολικό, και ως εκ τούτου είναι πιο πιθανό να ξεπλυθεί από τα πράγματα με νερό. Το διάσημο άρωμα Molecule 01 (Escentric Molecules) φέρεται να χρησιμοποιεί ένα ισομερές μείγμα υψηλό σε Iso Gamma (ένα μείγμα που λέγεται ότι είναι captive της IFF)
Εμπορικές παραλλαγές
Δεδομένου ότι η Iso E Super ήταν το αρχικό όνομα που χρησιμοποιήθηκε από τη δεκαετία του '70 για αυτό που εκείνη την εποχή θεωρούνταν ως ένα μόνο μόριο, το όνομα χρησιμοποιείται πλέον συχνά ως ομπρελοειδής όρος για τα ισομερή. Αυτό σημαίνει ότι η Iso E Super μπορεί να αναφέρεται στο αρχικό μόριο, το αρχικό προϊόν IFF (συμπεριλαμβανομένου του Arborone) ή πιο γενικά κάποιο γενικό μείγμα των ισομερών (αν και αυτή μπορεί να μην είναι αυστηρά σωστή ορολογία, φαίνεται να είναι αυτό που χρησιμοποιείται εκεί έξω στην άγρια φύση).
Μπορεί επίσης να δείτε κάποιες άλλες εμπορικές ονομασίες για παραλλαγές Iso E Super:
- Timbersilk: Περιέχει 0,07% AmberXtreme, 8,5% Arborone και 13,5% Iso Gamma
- Sylvamber Περιέχει 14,9% Arborone, ~9,5% gamma ισομερές (οι πηγές έρχονται σε αντίθεση)
Καταληκτικές παρατηρήσεις
Ελπίζω αυτή η ανάρτηση να ξεκαθάρισε τυχόν ερωτήσεις που μπορεί να είχατε σχετικά με το Iso E Super. Αν σας ενδιαφέρει πώς να χρησιμοποιήσετε το Iso E Super στα δικά σας αρώματα, τότε δείτε τις συμβουλές που δίνω στο τέλος του βίντεο που συνοδεύει αυτό το άρθρο:
Αναφορές
Scent and Chemistry, The Molecular World of Odors: Wilhelm Pickenhagen, Günther Ohloff, Fanny Grau, Philip Kraft
https://basenotes.com/threads/some-interesting-info-on-ies-isomers.505669/
https://www.fragrantica.com/news/The-History-of-Iso-E-Super-in-Perfumery-7729.html