Το Iso E Super είναι ένα από τα πιο διάσημα μόρια στην αρωματοποιία. Είναι ένα από τα λίγα μόρια αρώματος που είναι γνωστά με το όνομά τους στη λαϊκή κουλτούρα. Τι είναι και πώς χρησιμοποιείται στα αρώματα; Σε αυτήν την ανάρτηση εξηγώ όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για το Iso E Super και διευκρινίζω κάποιες από τις ασάφειες στα διαφορετικά προϊόντα Iso E Super στην αγορά. Μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου θα πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τι αγοράζετε όταν φτιάχνετε άρωμα με Iso E Super στις διάφορες μορφές του και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Μια σύντομη ιστορία
Η έρευνα ξεκίνησε στη δεκαετία του 1960 όταν οι επιστήμονες αναζητούσαν ανάλογα της Ιονόνης (δηλαδή παρόμοια μόρια με τα μόρια "Ιονόνη", που μυρίζουν σαν βιολέτες). Το Iso E Super ανακαλύφθηκε από τον John B. Hall και τον James M. Sanders της IFF το 1973.
Το Iso E Super χρησιμοποιήθηκε αρχικά σε μικρές ποσότητες και κυρίως σε ξυλώδεις συνθέσεις. Όλα άλλαξαν το 1988 με το "Fahrenheit" (Christian Dior) όπου αποτελούσε το ένα τέταρτο του τύπου· αυτή ήταν η πρώτη περίπτωση μιας τάσης "υπερδοσολογίας" του Iso E Super. Λίγο αργότερα, η 18% "υπερδοσολογία" του στο Trésor (Lancôme) έδειξε ότι μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους συνθέσεων όπου αποτελούσε μέρος της διάσημης συγχορδίας Grojsman της Sophia Grojsman, η οποία έκτοτε χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για ανθικά (μεταξύ άλλων) αρώματα. Το 2006 χρησιμοποιήθηκε στο 100% στο κλασικό cult Molecule 01 (Escentric Molecules).
Πώς μυρίζει; Το Iso E Super περιγράφεται συχνά ως ξυλώδες, κέδρος, κεχριμπάρι, αμβροκάνη. Δεν είναι βαρύ ούτε δύσκολο στη χρήση και οι περισσότεροι άνθρωποι το βρίσκουν ευχάριστο· είναι δημοφιλές και εύκολο στη χρήση. Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλους τους τύπους αρωμάτων και παράγεται σε τόσο μαζική κλίμακα που είναι πολύ φθηνό, κάτι που μόνο προσκαλεί περαιτέρω χρήση.
Δομή και ισομερή
Στη χημεία συχνά εμφανίζονται διαφορετικές διατάξεις των ίδιων ατόμων, παράγοντας παρόμοια μόρια. Αυτά ονομάζονται ισομερή. Όταν οι χημικές ουσίες συντίθενται από επιστήμονες, συχνά σχηματίζονται μαζί διαφορετικά ισομερή. Αυτό δεν είναι πάντα πρόβλημα καθώς συχνά τα ισομερή έχουν παρόμοιες ιδιότητες, ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι ακριβώς τα ίδια και μπορεί να μυρίζουν διαφορετικά.
Το Iso E Super ταξινομείται ως "Ισοκυκλεμόνη". Η δομή του αρχικού μορίου Iso E Super είναι η εξής:
Το 1990 ανακαλύφθηκε ότι το μόριο "Iso E Super" ήταν στην πραγματικότητα πολύ αδύναμης οσμής ενώ ένα άλλο μόριο (ένα ισομερές με το όνομα Arborone) ήταν υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος της οσμής (100.000 φορές ισχυρότερο) παρόλο που ήταν παρόν μόνο στο 5% στο ισομερικό μίγμα (το αρχικό προϊόν Iso E Super που πωλούσε η IFF δεν ήταν ποτέ 100% καθαρό).
Παρά την πολλή έρευνα και τις διάφορες βελτιώσεις στη μέθοδο, κανείς δεν έχει ακόμη βρει μια βιομηχανικά βιώσιμη μέθοδο σύνθεσης υψηλής καθαρότητας Arborone. Ορισμένες μέθοδοι είναι πιο κοντά από άλλες, γι' αυτό θα δείτε διαφορετικές εμπορικές ονομασίες για παραλλαγές (Iso E Super, Timbersilk & Sylvamber).
Το Arborone έχει την ακόλουθη δομή:
Το Georgywood εφευρέθηκε στη δεκαετία του '90 από την Givaudan (μια άλλη πολυεθνική εταιρεία αρωμάτων) ως εναλλακτική του Arborone (όχι τόσο καλή αν και ακόμα πολύ καλύτερη από το πρωτότυπο)· αυτό είναι ακόμα ένα αιχμάλωτο μόριο όμως, που σημαίνει ότι είναι διαθέσιμο μόνο στους αρωματοποιούς της Givaudan:
Το Iso Gamma, ένα άλλο ισομερές, ανακαλύφθηκε επίσης:
Μια ανησυχία με το Iso E Super είναι ο υψηλός συντελεστής κατανομής οκτανόλης-νερού του 5,7, που σημαίνει ότι προτιμά πολύ περισσότερο να διαλύεται σε λιπίδια παρά σε νερό. Η συνέπεια αυτού είναι ότι τείνει να βιοσυσσωρεύεται (με παρόμοιο τρόπο με τα πολυκυκλικά μόσχα) αφού του αρέσει να εγκαθίσταται σε κύτταρα ζωντανών οργανισμών (οι κυτταρικές μεμβράνες έχουν για παράδειγμα ένα λιπιδικό τμήμα). Το Iso gamma έχει μικρότερη τάση βιοσυσσώρευσης αφού είναι πιο πολικό, και επομένως είναι πιο πιθανό να ξεπλυθεί με νερό. Το διάσημο άρωμα Molecule 01 (Escentric Molecules) φέρεται να χρησιμοποιεί ένα ισομερικό μίγμα υψηλό σε Iso Gamma (ένα μίγμα που λέγεται ότι είναι αιχμάλωτο της IFF)).
Εμπορικές παραλλαγές
Εφόσον το Iso E Super ήταν το αρχικό όνομα που χρησιμοποιήθηκε από τη δεκαετία του '70 για αυτό που τότε θεωρούνταν ένα μόνο μόριο, το όνομα χρησιμοποιείται τώρα συχνά ως ομπρέλα όρος για τα ισομερή. Αυτό σημαίνει ότι το Iso E Super μπορεί να αναφέρεται στο αρχικό μόριο, στο αρχικό προϊόν IFF (συμπεριλαμβανομένου του Arborone) ή πιο γενικά σε κάποιο γενικό μίγμα των ισομερών (αν και αυτό μπορεί να μην είναι αυστηρά σωστή ορολογία, φαίνεται να είναι αυτό που χρησιμοποιείται στην πράξη).
Μπορεί επίσης να δείτε κάποιες άλλες εμπορικές ονομασίες για παραλλαγές Iso E Super:
- Timbersilk: Περιέχει 0,07% AmberXtreme, 8,5% Arborone και 13,5% Iso Gamma
- Sylvamber Περιέχει 14,9% Arborone, ~9,5% ισομερές γάμμα (οι πηγές διαφωνούν)
Κλείνοντας σημειώσεις
Ελπίζω αυτή η ανάρτηση να διευκρίνισε οποιεσδήποτε ερωτήσεις μπορεί να είχατε σχετικά με το Iso E Super. Εάν σας ενδιαφέρει πώς να χρησιμοποιήσετε το Iso E Super στα δικά σας αρώματα, τότε δείτε τις συμβουλές που δίνω στο τέλος του βίντεο που συνοδεύει αυτό το άρθρο:
Αναφορές
Scent and Chemistry, The Molecular World of Odors: Wilhelm Pickenhagen, Günther Ohloff, Fanny Grau, Philip Kraft
https://basenotes.com/threads/some-interesting-info-on-ies-isomers.505669/
https://www.fragrantica.com/news/The-History-of-Iso-E-Super-in-Perfumery-7729.html