Iso E Super είναι ένα από τα πιο διάσημα μόρια στην αρωματοποιία. Είναι ένα από τα λίγα αρωματικά μόρια γνωστά εξ ονόματος στη δημοφιλή κουλτούρα. Τι είναι και πώς χρησιμοποιείται στα αρώματα; Σε αυτή την ανάρτηση εξηγώ όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Iso E Super και ξεκαθαρίζω ορισμένες ασάφειες στα διάφορα προϊόντα Iso E Super στην αγορά. Μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου θα γνωρίζετε ακριβώς τι αγοράζετε όταν φτιάχνετε άρωμα με Iso E Super στις διάφορες μορφές του και πώς να το χρησιμοποιείτε.
Μια Σύντομη Ιστορία
Η έρευνα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 όταν επιστήμονες αναζητούσαν ανάλογα ιονόνης (δηλαδή παρόμοια μόρια με τα μόρια «ιονόνης», που μυρίζουν σαν βιολέτες). Το Iso E Super ανακαλύφθηκε από τους John B. Hall και James M. Sanders της IFF το 1973.
Το Iso E Super χρησιμοποιούνταν αρχικά σε μικρές ποσότητες και κυρίως σε ξυλώδεις συνθέσεις. Τα πάντα άλλαξαν το 1988 με το «Fahrenheit» (Christian Dior) όπου αποτελούσε το ένα τέταρτο της φόρμουλας· αυτό ήταν το πρώτο παράδειγμα τάσης «υπερδοσολογίας» του Iso E Super. Λίγο αργότερα, η 18% «υπερδοσολογία» του στο Trésor (Lancôme) έδειξε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους συνθέσεων, όπου αποτέλεσε μέρος του διάσημου ακορντέ Grojsman της Sophia Grojsman, που από τότε χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για φλοράλ (μεταξύ άλλων) αρώματα. Το 2006 χρησιμοποιήθηκε στο 100% στο λατρεμένο κλασικό Molecule 01 (Escentric Molecules).
Πώς μυρίζει; Το Iso E Super περιγράφεται συχνά ως ξυλώδες, κέδρινο, κεχριμπαρένιο, αμβεργκρίσιο. Δεν είναι βαρύ ούτε δύσκολο στη χρήση και οι περισσότεροι άνθρωποι το βρίσκουν ευχάριστο· είναι δημοφιλές και εύκολο στη χρήση. Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλους τους τύπους αρωμάτων και παράγεται σε τόσο μεγάλη κλίμακα που είναι πολύ φθηνό, γεγονός που μόνο ενθαρρύνει περαιτέρω χρήση.
Δομή & Ισομερή
Στη χημεία, διαφορετικές διατάξεις ίδιων ατόμων παράγουν συχνά παρόμοια μόρια. Αυτά ονομάζονται ισομερή. Όταν χημικά συντίθενται από επιστήμονες, διαφορετικά ισομερή σχηματίζονται συχνά μαζί. Αυτό δεν είναι πάντα πρόβλημα, καθώς τα ισομερή έχουν συχνά παρόμοιες ιδιότητες· ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι ακριβώς ίδια και μπορούν να μυρίζουν διαφορετικά.
Το Iso E Super κατατάσσεται ως «Isocyclemone». Η δομή του αρχικού μορίου Iso E Super είναι η εξής:
Το 1990 ανακαλύφθηκε ότι το μόριο «Iso E Super» είχε στην πραγματικότητα πολύ αδύναμη μυρωδιά, ενώ ένα άλλο μόριο (ένα ισομερές με όνομα Arborone) ήταν υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος της μυρωδιάς (100.000 φορές πιο ισχυρό), παρόλο που παρευρίσκονταν μόνο στο 5% στο ισομερές μείγμα (το αρχικό προϊόν Iso E Super που πωλούνταν από IFF δεν ήταν ποτέ 100% καθαρό).
Παρά τις εκτενείς έρευνες και διάφορες βελτιώσεις της μεθόδου, κανείς δεν έχει βρει ακόμα βιομηχανικά εφαρμόσιμη μέθοδο σύνθεσης υψηλής καθαρότητας Arborone. Ορισμένες μέθοδοι είναι πιο κοντά από άλλες, γι' αυτό θα δείτε διαφορετικά εμπορικά ονόματα για παραλλαγές (Iso E Super, Timbersilk & Sylvamber).
Το Arborone έχει την εξής δομή:
Το Georgywood εφευρέθηκε τη δεκαετία του '90 από την Givaudan (μια άλλη πολυεθνική εταιρεία αρωμάτων) ως εναλλακτική λύση Arborone (όχι τόσο καλή, αν και εξακολουθεί να είναι πολύ καλύτερη από το πρωτότυπο)· παραμένει ωστόσο ένα captive μόριο, που σημαίνει ότι είναι διαθέσιμο μόνο στους αρωματοποιούς της Givaudan:
Το Iso Gamma, ένα άλλο ισομερές, ανακαλύφθηκε επίσης:
Ένα ζήτημα με το Iso E Super είναι ο υψηλός συντελεστής κατανομής οκτανόλης-νερού 5,7, που σημαίνει ότι προτιμά να διαλύεται σε λιπίδια παρά σε νερό. Η συνέπεια αυτού είναι ότι τείνει να βιοσυσσωρεύεται (με παρόμοιο τρόπο με τους πολυκυκλικούς μόσχους), καθώς του αρέσει να εγκαθίσταται σε κύτταρα ζωντανών οργανισμών (οι κυτταρικές μεμβράνες έχουν για παράδειγμα ένα λιπιδικό τμήμα). Το Iso Gamma έχει μικρότερη τάση βιοσυσσώρευσης, καθώς είναι πιο πολικό και επομένως πιο πιθανό να ξεπλυθεί με νερό. Το διάσημο άρωμα Molecule 01 (Escentric Molecules) φέρεται να χρησιμοποιεί ισομερές μείγμα υψηλής περιεκτικότητας σε Iso Gamma (ένα μείγμα που λέγεται ότι αποτελεί captive της IFF).
Εμπορικές παραλλαγές
Εφόσον το Iso E Super ήταν το αρχικό όνομα που χρησιμοποιούνταν από τη δεκαετία του '70 για αυτό που εκείνη την εποχή θεωρούνταν ενιαίο μόριο, το όνομα χρησιμοποιείται πλέον συχνά ως γενικός όρος για τα ισομερή. Αυτό σημαίνει ότι το Iso E Super μπορεί να αναφέρεται στο αρχικό μόριο, στο αρχικό προϊόν IFF (συμπεριλαμβανομένου του Arborone) ή πιο γενικά σε κάποιο γενικό μείγμα των ισομερών (αν και αυτό μπορεί να μην είναι απολύτως σωστή ορολογία, φαίνεται να είναι αυτό που χρησιμοποιείται στην πράξη).
Μπορεί επίσης να δείτε ορισμένα άλλα εμπορικά ονόματα για παραλλαγές Iso E Super:
- Timbersilk: Περιέχει 0,07% AmberXtreme, 8,5% Arborone και 13,5% Iso Gamma
- Sylvamber Περιέχει 14,9% Arborone, ~9,5% γάμα ισομερές (οι πηγές διαφωνούν)
Καταληκτικές παρατηρήσεις
Ελπίζω αυτή η ανάρτηση να ξεκαθάρισε τυχόν απορίες σας σχετικά με το Iso E Super. Αν σας ενδιαφέρει πώς να χρησιμοποιείτε το Iso E Super στα δικά σας αρώματα, δείτε τις συμβουλές που δίνω στο τέλος του βίντεο που συνοδεύει αυτό το άρθρο:
Αναφορές
Scent and Chemistry, The Molecular World of Odors: Wilhelm Pickenhagen, Günther Ohloff, Fanny Grau, Philip Kraft
https://basenotes.com/threads/some-interesting-info-on-ies-isomers.505669/
https://www.fragrantica.com/news/The-History-of-Iso-E-Super-in-Perfumery-7729.html