Η καρύδα είναι μια κρεμώδης, γαλακτώδης και ξυλώδης νότα, που για πολλούς θυμίζει διακοπές στον ήλιο και τροπικά νησιά. Μπορεί να κατευθυνθεί προς την κρέμα καρύδας, τη γκουρμέ καρύδα (στα τρόφιμα) ή μια τροπική κατεύθυνση piña colada. Η καρύδα δεν είναι εξαγώγιμη για την αρωματοποιία, ωστόσο υπάρχουν συνθετικές πρώτες ύλες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία εφέ καρύδας, τις οποίες θα παρουσιάσουμε παρακάτω.
Aldehyde C18 είναι το παραδοσιακό «ζώο εργασίας» της νότας καρύδας: είναι δυνατό και δίνει την αναγνωρίσιμη νότα καρύδας piña colada γύρω από την οποία χτίζονται πολλά ακόρντα. Λειτουργεί σαν ειδικό εφέ που τροποποιεί τις συνθέσεις, γι' αυτό μην το υποτιμάτε με βάση τη μυρωδιά του σε καθαρή μορφή. Methyl laitone είναι ένα κρεμώδες, ξυλώδες υλικό με σαφή χαρακτήρα καρύδας, χρήσιμο για να γεμίσει το σώμα της σύνθεσης και ως εναλλακτική στην πιο παιχνιδιάρικη, λιγότερο σοβαρή πλευρά του aldehyde C18. Bicyclononalactone είναι πιο συμπαγές και ξυλώδες αλλά παραμένει στην οσφρητική επικράτεια της καρύδας, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αποδώσει τον ξυλώδη φλοιό της καρύδας, ενώ milk lactone λειτουργεί καλά ως διακοσμητική πινελιά όταν θέλετε να τονίσετε την κατεύθυνση της κρέμας καρύδας, μαλακώνοντας τις άκρες και κάνοντας το ακόρντο πιο γαλακτώδες χωρίς να γίνεται ζαχαρώδες. Η καρύδα ταιριάζει φυσικά με λευκά άνθη, κρεμώδη ξύλα (όπως το σανταλόξυλο) και απαλούς μόσχους. Μας αρέσουν τα ακόρντα ανάμεσα στην καρύδα και τόσο τη μπανάνα όσο και την ίριδα.
