El yuzu es una nota cítrica distintiva que se sitúa entre el limón, la mandarina y la naranja amarga, pero es más que la simple combinación de ellos. En perfumería actúa como nota de salida, atravesando corazones más pesados y aportando a una composición un efecto cítrico fresco y matizado antes de desvanecerse. El aceite de yuzu natural es la forma más evidente de introducir una nota de yuzu en los perfumes. El aceite de yuzu prensado en frío captura todo el aroma del yuzu por sí solo, extraído de la piel (cultivado principalmente en Japón). Combina limpiamente con otros materiales cítricos, florales y notas a té.
