Sahrami on lämmin, nahkais-mausteinen tuoksunuotti, joka usein tuo mieleen ylellisyyden korkean hintansa ja arvostetun asemansa vuoksi keittiössä. Tuoksussa se sijoittuu latvasta sydämeen. Sahramista ei ole olemassa käytännöllistä luonnollista uutetta, jota käytettäisiin hajusteteollisuuden rakennuspalikkana. Onneksi yksi ainoa molekyyli vastaa sahramin tuoksusta: Safranaali, joka on saatavilla hajusteraaka-aineena. Yksinään se tuoksuu vakuuttavasti sahramilta ilman muita lisäyksiä. Safranaali on voimakkaasti IFRA-rajoitettu, joten käytä tuotesivun turvallista käyttöä koskevia ohjeita lähtökohtana koostumusta suunnitellessasi (katso safranaali -tuotesivumme). Onneksi safranaali on erittäin voimakas, joten vain hyvin pieni määrä riittää selvän sahramituoksun aikaansaamiseen. Baccarat rouge 540, Maison Francis Kurkdjianin tuote, on kuuluisa esimerkki siitä, miten safranaalia käytetään suurella teholla luomaan ylellisyyden auraa.
