Mi az a petrichor, és hogyan kapcsolódik az eső illatához?
Az eső illata olyan illat, amelyet az emberek általában szeretnek. Feltételezték, hogy ez azért van, mert az illat bőséget, gazdagságot és az aszály végét jelzi.
A "petrichor" kifejezés egy 1964-ben a Nature folyóiratban megjelent tanulmányból ered, The Nature of Argillaceous Odour (Az agyagos szag természete) címmel. A görög "Petra" (Kő) és "ichor" (Örök lényeg) szavakból áll. Úgy tűnik, a szerzők szándéka az volt, hogy azt a szagot jelöljék, amelyet kifejezetten a kőzetek és az agyag bocsátanak ki, amikor meleg levegőn állnak egy ideig, majd megáznak (általában eső hatására) mikroorganizmusok jelenléte nélkül (úgy tűnik, a tanulmány egyik célja az volt, hogy megkülönböztesse a kőzetekben rejlő szagokat a mikrobák által esetlegesen termelt szagoktól). Manapság úgy tűnik, hogy az általánosan elfogadott jelentés gyorsan fejlődött, és egyszerűen az eső általános szagát jelenti. Ez a tanulmány volt az első nagy mérföldkő a petrichor-szag összetevőinek elemzésében.
Mi alkotja az eső szagát?
Geosmin, talán az eső szagának leghíresebb alkotóeleme, egyes talajban élő baktériumok metabolitja (vagyis ezek természetesen termelik). Részben felelős a cékla, egyes halak, a talaj és az elromlott étel szagáért. Valójában, bár sokan szeretik a Geosmin illatát, utálják az ízét; valószínűleg azért, mert az illat esőt jelez, de az íz elromlott ételt jelent. Az emberek rendkívül érzékenyek rá; szaglásdetektálási küszöbértéke 0,4 rész per milliárd. Ez azt jelenti, hogy ha egy szobában lennének Geosmin molekulái minden 1 000 000 000 levegőmolekulára jutó egy molekulával, akkor is megérezné!
A geoszminon kívül a terpének és más, már az atmoszférában jelenlévő illékony szerves vegyületek szintén fontos összetevői az eső szagának. Hogy még bonyolultabb legyen, mindezek a tényezők különböző mértékben befolyásolhatják a helyi környezettől függően; ez azt jelenti, hogy az eső illata erősen függ attól a környezettől, ahol éppen tartózkodik, például a különböző kőzetek és növényfajok bőségétől és típusától.
Felmerülhet a kérdés, miért érzi csak akkor ezeket az illatokat egyszerre, amikor esik az eső. Az egyik elmélet a mechanizmusról az, hogy az esőcseppek leszállnak, és azonnal feloldják a száraz kőzet-/talajfelületre adszorbeálódott vegyületeket. Levegőbuborékok kerülnek a csepp alá, és felszállnak a felszínre. Ahogy kiszabadulnak, finom pára formájában törnek ki, amely az atmoszférában szuszpendálva marad. Ezek az aeroszolok olyan kis lebegő gömbök, amelyek tele vannak feloldott szagokkal, és a levegőben sodródnak. Mivel gömbök, nagy a felületük, ezért gyorsan elpárolognak az összes feloldott szagmolekulával együtt. A végeredmény az, hogy a szagmolekulák koncentrációja a levegőben sokkal nagyobb, mint normál körülmények között. Megfigyelheti az aeroszolok szagszállításának erejét saját maga is, mivel pontosan az jön létre parfüm fújásakor.
Összefoglalás: A petrichor összetétele
- Ózon
- Geoszmin
- Egyéb, a talajhoz adszorbeálódott vegyszerek, amelyeket az eredeti 1964-es kutatási cikkben fedeztek fel (elemi kén, szerves vegyületek, köztük piridinek, kinolinek, karbonsavak és egyebek)
- Terpének és más, már az atmoszférában jelenlévő illékony szerves vegyületek
Most következik a kérdés – hogyan tudja egy parfümér újraalkotni az eső illatát?
Nyilvánvalóan ez kicsit kihívást jelent, mivel egyes összetevők, mint a kinolin, az elemi kén és az ózon, nem olyanok, amelyeket könnyen beszerezhetünk, hogy a parfümbe tegyük (és ezek biztonságos hozzáadása sem lenne biztosított). Mivel pedig a szerves molekulák komplex keverékéről van szó, az összes megragadásának esélye csekély. Mégis megkísérelhetünk egy vázlatot a parfümér palettájának néhány ritkább alapanyagával.
Az eső illatának újraalkotása
A parfümipari alapanyagaim közül kiválasztott néhány kulcsfontosságú összetevő, amelyet a projekthez választottam:
- Geoszmin – A föld illata
- Floralozone – Egy friss molekula, amelyet néha virágos parfümökben használnak. Ózon- és friss levegő-illatú
- Dimetil-szulfid – Egy kéntartalmú molekula a természetben megtalálható kellemetlen jegyek hozzáadásához, reálisabbá téve az újraalkotást
- Mirszén, pinén & terpineol – Néhány terpén a zöldes természetesség hozzáadásához
Miután az összes ezeket az összetevőket (és néhány másikat) összegyúrtam, sikerült egy elég elfogadható vázlatot készíteni az eső illatáról. A teljes formuláért és az alkotási folyamatért tekintse meg az útról készített videómat:
Hivatkozások
Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0
Video of rain aerosols: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/