Kollekció: Parfümőr útmutatója a kiwi jegy elkészítéséhez

A kivi az élénkzöld, szőrös héjú gyümölcs, amelyet a legtöbben gyümölcssalátába szeletelve, turmixba keverve vagy kanállal közvetlenül a héjából kikanalazva ismernek – friss, savanykás és enyhén édes. A kivinek nincs a parfümériában használható természetes kivonata. Ez egy olyan illatjegy, amelyet fel kell építeni, bár a parfümökben nem túl gyakran fordul elő. Egy kivi illatjegy megalkotásához tapasztalataink szerint egyetlen sztár alapanyag van: Undecavertol messze a legközelebbi egyetlen anyaggal elérhető megfelelője annak, amit valaha éreztünk – friss, gyümölcsös anyag, amelynek átható jellege megragadja a kivihús vizes-zöld karakterét – undecavertol önmagában is elfogadható kiviként egy kész kompozíció kontextusában. Emellett természetes kiindulópont is, ahonnan szinte minden kivi akkordnak indulnia kell. Innen kezdve néhány további anyag teszi teljesebbé, ha nagyobb mélységet szeretnénk: Helional adja a hús vizes (szinte harmatos) jellegét, míg fructalate felhasználható egy finom, szacharózra emlékeztető édesség hozzáadására, amely a gyümölcs természetes cukrait utánozza anélkül, hogy kandírozottá vagy gourmand jellegűvé válna. A lédússág érdekében, allil-hexanoát egy gyümölcsös észter, amely jól illik a kivihez – de takarékosan, nyomokban kell használni, mert nagyobb mennyiségben inkább ananászt, mint kivit eredményez. Ha a zöld jelleget szeretnénk kiemelni anélkül, hogy kifejezetten füves illatjeggyé válna, cisz-2-hexenol felhasználható a tisztán történő élesítésére.