A yuzu jellegzetes citrusjegy, amely valahol a citrom, a mandarin és a keserű narancs között helyezkedik el, de több, mint ezek egyszerű kombinációja. Illatkompozícióban fejjegyként viselkedik, amely átvágja a nehezebb szívjegyeket, és a kompozíciónak friss, árnyalt citrushatást kölcsönöz, mielőtt elhalványulna. A természetes yuzuolaj a legkézenfekvőbb módja annak, hogy a yuzu jegyet bevigyük a parfümökbe. A hidegen sajtolt yuzuolaj magába sűríti a yuzu teljes illatát, a héjából kivonva (elsősorban Japánban termesztik). Jól illik más citrusalapanyagokhoz, virágjegyekhez és teás jegyekhez.
