Kiwi is de felgroene, harige vrucht die de meeste mensen kennen in plakjes in fruitsalades, gemengd in smoothies of rechtstreeks met een lepeltje uit de schil gegeten – fris, zurig en licht zoet. Er bestaat geen bruikbaar natuurlijk extract van kiwi voor de parfumerie. Het is een geurnoot die je moet opbouwen, hoewel hij niet erg vaak in parfums voorkomt. Om een kiwi-noot te creëren, is er volgens onze ervaring één hoofdrolspeler: Undecavertol is met grote afstand de dichtstbijzijnde single-material match die we ooit geroken hebben, een fris, fruitig materiaal waarvan het doordringende karakter het waterig-groene karakter van het kiwivruchtvlees vastlegt – undecavertol is op zichzelf al aanvaardbaar als kiwi binnen de context van een afgewerkte compositie. Het is ook een natuurlijk startpunt, waar vrijwel elk kiwi-akkoord zou moeten beginnen. Vanaf daar maken enkele materialen het geheel af als je meer dimensie wilt: Helional geeft de waterige (bijna dauwachtige) kwaliteit van het vruchtvlees, terwijl fructalate gebruikt kan worden om een subtiele, sucrose-achtige zoetheid toe te voegen die de natuurlijke suikers van de vrucht nabootst zonder gekonfijt of gourmand te worden. Voor sappigheid, allylhexanoaat is een fruitige ester die goed bij kiwi past – maar gebruik het spaarzaam, in sporen, want een hogere dosering levert eerder ananas dan kiwi op. Als je de groene facet wilt versterken zonder in een overduidelijk grasachtige noot te vervallen, cis-2-hexenol kan worden gebruikt om die schoon aan te scherpen.
Uitverkocht
