Saffraan is een warme, leerachtig-kruidige noot die vaak luxe oproept vanwege de hoge prijs en de gewaardeerde status in de keuken. In een geur bevindt het zich van de topnoot tot in het hart. Er bestaat geen praktisch bruikbaar natuurlijk extract van saffraan dat als parfumeriegrondstof wordt gebruikt. Gelukkig is één enkel molecuul verantwoordelijk voor de geur van saffraan: Safranal, dat verkrijgbaar is als parfumeriegrondstof. Op zichzelf ruikt het overtuigend naar saffraan, zonder dat verdere toevoegingen nodig zijn. Safranal is sterk aan IFRA-beperkingen onderworpen, dus gebruik de veiligheidsrichtlijnen van de productpagina als uitgangspunt bij het formuleren (zie onze safranal -productpagina). Gelukkig is safranal uiterst krachtig, zodat slechts sporen nodig zijn om een merkbare saffraannoot te creëren. Baccarat rouge 540 van Maison Francis Kurkdjian is een beroemd voorbeeld waarbij safranal met groot effect wordt gebruikt om een aura van luxe te creëren.
