Jesienne liście to nota fantazyjna: same liście nie dają surowca zapachowego i żaden pojedynczy materiał wiernie nie odtwarza tej nuty, dlatego komponuje się ją kreatywnie, zamiast odtwarzać. W naturze zapach jest suchy, ziemisty i lekko trawiasty; gdzieś pomiędzy wilgotną ziemią a gnijącym listowiem. Obraz kolorowego dywanu liści jesiennego dnia kojarzy się z ochłodzeniem po letnim upale, zebranymi jabłkami i przytulnymi wieczorami w domu, gdy noce robią się dłuższe - różne skojarzenia z jesienią można wykorzystać, by nadać kierunek temu akordowi. Kompozycje gourmand naturalnie wpisują się w ten temat.
Naszym zdaniem najbardziej bezpośrednim sposobem uchwycenia nuty jesiennych liści jest Boronal - charakterystyczny materiał, który niemal sam w sobie może przypominać jesienne liście; jego ciemny, suchy charakter jononowy trafia w sedno (z naszego doświadczenia; trudno powiedzieć dlaczego), a nuta toffi podkreśla jesienne ciepło. Patchouli Oil Coeur przechodzi głównie w patchoulol, swój główny składnik, który pachnie ziemistymi, suchymi liśćmi i daje opcję w obszarze nuty bazowej. Theaspirane, znany z akordów herbacianych i tytoniowych (inne rodzaje suchych liści), wnosi zatęchłą, gnilną nutę spiranową, która dodaje realizmu. Piconia dodaje ziemistej, próchniczej jakości, łagodniejszej i mniej jawnie ziemistej niż geosmina (cząsteczka odpowiedzialna za zapach mokrej ziemi i petrichoru), choć geosmina w śladowych ilościach jest również dobrą drogą do uzyskania tej wilgotno-ziemistej nuty. Damascone Beta ma ziemistą nutę obok swojego głównego owocowo-jabłkowego tonu; oba aspekty pasują do jesieni i warto je zgłębić. Jest zwodniczo silna i dość mocno ograniczona, dlatego zwykle stosuje się ją w śladowych ilościach. Ogólnie, budując ten akord, polecamy połączyć coś ziemistego i próchnicznego z jednym lub kilkoma aspektami jesieni, które chcesz oddać; może to być toffi lub jabłka, jak sugerowaliśmy, albo coś zupełnie innego z własnego wyboru.
