Ce este petrichor și cum se leagă de mirosul ploii?
Mirosul ploii este un miros pe care, în general, oamenii îl iubesc. S-a emis ipoteza că acest lucru se datorează faptului că mirosul semnalează abundența și sfârșitul secetei.
Termenul „petrichor" a apărut într-un articol publicat în Nature, The Nature of Argillaceous Odour, în 1964. Se bazează pe grecescul „Petra" (Piatră) și „ichor" (Esență eternă). Se pare că autorii au intenționat să denote mirosul eliberat specific atunci când rocile și argila sunt lăsate în aer cald pentru o perioadă de timp și apoi umezite (de obicei de ploaie) în absența microorganismelor (se pare că un scop al articolului era de a distinge între mirosurile inerente rocilor și cele care ar fi putut fi produse de microbi). În zilele noastre, se pare că semnificația general acceptată a evoluat rapid la a fi pur și simplu mirosul ploii în general. Acest studiu a fost primul mare jalon în analiza componentelor care alcătuiesc mirosul de petrichor.
Din ce este compus mirosul ploii?
Geosmin, probabil cel mai faimos component al mirosului de ploaie, este un metabolit al (adică este produs în mod natural de) unor bacterii din sol. Este parțial responsabil pentru mirosul de sfeclă, al unor pești, al solului și al alimentelor stricate. De fapt, în timp ce mulți oameni apreciază mirosul de Geosmin, urăsc gustul; probabil deoarece mirosul semnalează ploaia, dar gustul înseamnă alimente stricate. Oamenii sunt extrem de sensibili la acesta; are un prag de detectare a mirosului de 0,4 părți per miliard. Aceasta înseamnă că dacă ai fi într-o cameră cu o moleculă de Geosmin pentru fiecare 1.000.000.000 de molecule de aer, tot ai simți mirosul!
Pe lângă Geosmin, terpenele și alți compuși organici volatili deja prezenți în atmosferă sunt și ei contribuitori importanți la mirosul ploii. Pentru a complica și mai mult lucrurile, fiecare dintre acești factori poate varia în importanță în funcție de mediul local; aceasta înseamnă că mirosul ploii depinde în mare măsură de împrejurimile în care te afli, de exemplu, de abundența și tipul diferitelor roci și specii de plante.
O întrebare pe care o poți pune este de ce simți toate acestea împreună doar atunci când plouă. O teorie despre mecanism este că picăturile de ploaie aterizează, dizolvând instantaneu substanțele chimice adsorbit pe suprafața uscată a rocii/solului. Bule de aer sunt prinse sub picătură și se ridică la suprafață. Pe măsură ce scapă, izbucnesc într-o ceață fină care rămâne suspendată în atmosferă. Aceste aerosoli acționează ca niște mici sfere plutitoare de mirosuri dizolvate care plutesc în aer. Deoarece sunt sfere, au o suprafață mare, astfel că se evaporă rapid împreună cu toate moleculele de miros dizolvate. Rezultatul final este că concentrația de molecule de miros din aer este mult mai mare decât în condiții normale. Îți poți da seama de puterea aerosolilor de a transporta mirosuri chiar tu, deoarece exact asta se creează atunci când pulverizezi parfum.
Rezumat: Componența petrichorului
- Ozon
- Geosmin
- Alți compuși chimici adsorbiți în sol, descoperit în articolul original de cercetare din 1964 (Sulf elementar, compuși organici incluzând piridine, chinoline, acizi carboxilici și altele)
- Terpene și alți compuși organici volatili deja prezenți în atmosferă
Acum vine întrebarea – cum putem recrea mirosul ploii ca parfumieri?
Evident, aceasta este puțin provocatoare deoarece unele constituente precum chinolina, sulful elementar și ozonul nu sunt lucruri pe care le putem obține ușor pentru a le pune în parfumul nostru (nici nu ar fi sigure). Și deoarece există un complex de molecule organice, șansele de a le capta pe toate sunt mici. Putem totuși încerca un schelet cu câteva dintre materiile prime mai neobișnuite din paleta parfumierului.
Recrearea mirosului de ploaie
Câteva dintre componentele cheie pe care le-am selectat din materiile mele prime de parfumerie pentru a ajuta la acest proiect sunt următoarele:
- Geosmin – Mirosul solului
- Floralozone – O moleculă proaspătă uneori folosită în parfumurile florale. Miroase a ozon și aer proaspăt
- Sulfura de dimetil – O moleculă sulfuroasă pentru a adăuga unele dintre notele neplăcute găsite în natură, făcând recrearea mai realistă
- Mircen, pinen & terpineol – Câteva terpene pentru a adăuga naturalețe verdantă
După ce am adunat toate aceste componente (și altele), am reușit să creez un schelet destul de rezonabil al mirosului de ploaie. Pentru formula completă și procesul de creare, urmărește videoclipul pe care l-am realizat documentând călătoria mea:
Referințe
Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0
Video de aerosoli de ploaie: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/