Ionone beta - Givaudan

Ionon beta se naravno pojavlja v vijolicah in vrtnicah in je izjemno pomemben za vonj obeh. V vijolicah se pojavlja v visokih koncentracijah in je eden od značilnih dišavnih snovi odgovornih za vonj. V vrtnici ga najdemo v zelo nizkih ravneh, a še vedno ima pomemben vpliv na splošni vonj zaradi učinkovitosti molekule. Sam ima vonjavo po vijolici z malinastimi in lesnatimi odtenki. Kot drugi iononi hitro povzroča olfaktorno utrujenost, kar pomeni, da boste manj vonjali, če več vohate brez počitka za nos. Paradoksno lahko svež nos zazna v sledovih iz daljave, kar govori o njegovi difuznosti. Na splošno je ta material nujen zaradi njegove sposobnosti dodajanja volumna, difuzije in projekcije dišavam in njegove uporabe v vijolčnem, vrtničnem, malinastem in čajnem akordu med drugimi.