La noix de coco est une note crémeuse, lactée et boisée, qui évoque pour beaucoup des vacances au soleil et des îles tropicales. Elle peut être orientée vers la crème de coco, la noix de coco gourmande (en alimentaire) ou une direction tropicale piña colada. La noix de coco n'est pas extractible pour la parfumerie, cependant il existe des matières premières synthétiques qui peuvent être utilisées pour créer un effet coco, que nous détaillerons ci-dessous.
Aldehyde C18 est le cheval de bataille traditionnel de la noix de coco : il est puissant et donne la note de coco piña colada reconnaissable autour de laquelle de nombreux accords sont construits. Ce matériau fonctionne comme un effet spécial qui modifie les compositions, alors ne le jugez pas uniquement sur son odeur à l'état pur. Methyl laitone est une matière crémeuse et boisée au caractère de coco marqué, utile pour étoffer le corps de la composition et comme alternative au côté plus festif et moins sérieux de aldehyde C18. Bicyclononalactone est plus solide et boisé mais reste dans le registre olfactif du coco, et peut être utilisé pour représenter la coque boisée de la noix de coco, tandis que milk lactone fonctionne bien comme touche décorative lorsqu'on souhaite accentuer la direction crème de coco, adoucissant les contours et rendant l'accord plus lacté sans devenir sucré. La noix de coco s'associe naturellement aux fleurs blanches, aux bois crémeux (comme le santal) et aux muscs doux. Nous apprécions les accords entre la noix de coco et à la fois la banane et l'iris.
