Što je petrichor i kako se odnosi na miris kiše?

Miris kiše je miris koji, općenito, ljudska bića vole. Pretpostavljalo se da je to zbog toga što miris signalizira obilje, izobilje i kraj suše.

Pojam "petrichor" nastao je u radu objavljenom u Nature, The Nature of Argillaceous Odour, 1964. godine. Temelji se na grčkom "Petra" (Kamen) i "ichor" (Vječna bit). Čini se da su autori namjeravali označiti miris koji se specifično oslobađa kada su stijene i glina ostavljene u toplom zraku neko vrijeme, a zatim navlažene (obično kišom) u odsutnosti mikroorganizama (čini se da je cilj rada bio razlikovati mirise svojstvene stijenama od onih koje su mogli proizvesti mikrobi). Danas se čini da je općeprihvaćeno značenje brzo evoluiralo da znači jednostavno miris kiše općenito. Ova studija bila je prvi veliki miljokaz u analizi komponenti koje čine miris petrichora.

Što čini miris kiše?

Geosmin, vjerojatno najpoznatija komponenta mirisa kiše, metabolit je (što znači da je prirodno proizvode) nekih bakterija pronađenih u tlu. Djelomično je odgovorna za miris repe, nekih riba, tla i pokvarene hrane. Zapravo, dok mnogi ljudi vole miris Geosmin, mrze okus; vjerojatno zato što miris signalizira kišu, ali okus znači pokvarenu hranu. Ljudi su na nju izuzetno osjetljivi; njen prag detekcije mirisa je 0,4 dijela na milijardu. To znači da, ako biste bili u sobi s jednom molekulom Geosmin na svakih 1.000.000.000 molekula zraka, i dalje biste je njušili!

Uz geosmin, terpeni i drugi hlapivi organski spojevi već prisutni u atmosferi također su važni doprinositeljici mirisa kiše. Kako bi sve postalo još složenije, svaki od ovih čimbenika može varirati po važnosti ovisno o lokalnom okruženju; to znači da je miris kiše visoko ovisan o okruženju u kojem se nalazite, na primjer o izobilju i vrsti različitih stijena i biljnih vrsta.

Pitanje koje biste mogli postaviti je zašto sve ove stvari osjećate zajedno samo kada pada kiša. Jedna teorija o mehanizmu je da kišne kapi padaju, instantno otapajući kemikalije adsorbované na suhoj površini stijene ili tla. Mjehurići zraka zarobljeni su ispod kapi i stoga se dižu na površinu. Dok izlaze, ispuštaju se u fini maglu koja ostaje suspendirana u atmosferi. Ti aerosoli djeluju poput malih lebdećih loptica otopljenih mirisa koje plutaju u zraku. Budući da su sfere, imaju veliku površinu pa se brzo isparavaju zajedno sa svim otopljenim molekulama mirisa. Krajnji rezultat je da je koncentracija molekula mirisa u zraku mnogo veća nego u normalnim uvjetima. Sami možete osjetiti moć aerosola za prijenos mirisa jer je upravo to ono što se stvara kada prskate parfem.

Sažetak: Sastav petrichora

1. Ozon
2. Geosmin
3. Ostale kemikalije adsorbovane na zemlju otkrivene u originalnom istraživačkom radu iz 1964. (Elementarni sumpor, organski spojevi uključujući piridine, kinoline, karboksilne kiseline i ostale)
4. Terpeni i drugi hlapivi organski spojevi već prisutni u atmosferi

Sada dolazi pitanje – kako parfumer može rekreirati miris kiše?

Naravno, ovo je malo izazovno jer neke sastavnice poput kinolina, elementarnog sumpora i ozona nisu stvari koje možemo lako nabaviti za stavljanje u parfem (niti bi bile sigurne). I budući da postoji složena medleja organskih molekula, šanse za encapsuliranje svih njih su male. Ipak možemo pokušati skicu s nekim od neobičnijih sirovina u paleti parfumera.

Rekreiranje mirisa kiše

Neke od ključnih komponenti koje sam odabrao iz svojih parfemskih sirovina da pomognu s ovim projektom su sljedeće:

• Geosmin – Miris tla
• Floralozone – Svježa molekula ponekad korištena u cvijetnim parfemima. Miriši na ozon i svježi zrak
• Dimetil sulfid – Sumporavasta molekula za dodavanje nekih neugodnih nota pronađenih u prirodi, čineći rekreaciju realističnijom
• Mirsen, pinen & terpineol – Neki terpeni za dodavanje zelene prirodnosti

Nakon što sam sve ove komponente (i neke druge) spojio zajedno, uspio sam stvoriti prilično razumnu skicu mirisa kiše. Za potpunu formulu i proces stvaranja, pogledajte video koji sam napravio dokumentirajući moje putovanje:

Reference

Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0

Video of rain aerosols: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114

https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin

https://youtu.be/vFsyeL71Q58

https://youtu.be/_8vHsY_QVHM

https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/

https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/