Što je petrihor i kako je povezan s mirisom kiše?
Miris kiše je miris koji ljudi općenito vole. Pretpostavlja se da je to zato što miris signalizira obilje, bogatstvo i kraj suše.
Pojam "petrihor" potječe iz rada objavljenog u Nature, The Nature of Argillaceous Odour, 1964. godine. Temelji se na grčkim riječima "Petra" (kamen) i "ichor" (vječna esencija). Čini se da su autori namjeravali da označava miris koji se oslobađa konkretno kada su kamenje i glina ostavljeni na toplom zraku određeno vrijeme, a zatim navlaženi (obično kišom) u odsutnosti mikroorganizama (čini se da je cilj rada bio razlikovati između mirisa svojstvenih kamenima i onih koje su možda proizveli mikrobi). Danas se čini da se općeprihvaćeno značenje brzo razvilo u jednostavno miris kiše općenito. Ova studija bila je prvi veliki prekretnica u analizi komponenti koje čine miris petrihora.
Od čega se sastoji miris kiše?
Geosmin, vjerojatno najpoznatija komponenta mirisa kiše, je metabolit (što znači da ga prirodno proizvode) nekih bakterija koje se nalaze u tlu. Djelomično je odgovoran za miris cikle, nekih riba, tla i pokvarene hrane. Zapravo, dok mnogi ljudi vole miris Geosmin, mrze okus; vjerojatno zato što miris signalizira kišu, ali okus znači pokvarenu hranu. Ljudi su izuzetno osjetljivi na njega; ima prag detekcije mirisa od 0,4 dijela na milijardu. To znači da ako biste bili u prostoriji s jednom molekulom Geosmin na svakih 1.000.000.000 molekula zraka, još biste ga osjetili!
Osim geosmina, terpeni i drugi hlapljivi organski spojevi već prisutni u atmosferi također su važni doprinositelji mirisu kiše. Da stvari budu još složenije, svaki od ovih čimbenika može varirati u težini ovisno o lokalnom okruženju; to znači da miris kiše uvelike ovisi o okolini mjesta gdje se nalazite, na primjer, obilje i vrstu različitih stijena i biljnih vrsta.
Pitanje koje možete postaviti je zašto mirisate sve ove stvari zajedno samo kada pada kiša. Jedna teorija o mehanizmu je da kapi kiše padaju, trenutno otapajući kemikalije adsorbirane na suhu površinu stijene / tla. Zračni mjehurići su zarobljeni ispod kapljice i tako se dižu na površinu. Dok bježe, pucaju u finu maglu koja ostaje suspendirana u atmosferi. Ti aerosoli djeluju poput malih lebdećih kuglica otopljenih mirisa koje plutaju u zraku. Budući da su kugle, imaju veliku površinu, pa brzo isparavaju zajedno sa svim otopljenim molekulama mirisa. Konačni rezultat je da je koncentracija molekula mirisa u zraku mnogo veća nego u normalnim uvjetima. Sami možete osjetiti snagu aerosola za prijenos mirisa, jer se upravo to stvara kada prskate parfem.
Sažetak: Sastav petrihora
- Ozon
- Geosmin
- Druge kemikalije adsorbirane na zemlju kako je otkriveno u izvornom istraživačkom radu iz 1964. (elementarni sumpor, organski spojevi uključujući piridine, kinoline, karboksilne kiseline i druge)
- Terpeni i drugi hlapljivi organski spojevi već prisutni u atmosferi
Sada dolazi pitanje – kako možemo rekreirati miris kiše kao parfemer?
Očito, ovo je pomalo izazovno jer neki sastojci poput kinolina, elementarnog sumpora i ozona nisu stvari koje možemo lako nabaviti za stavljanje u naš parfem (niti bi bili sigurni). A budući da postoji složena mješavina organskih molekula, šanse da ih sve uhvatimo su male. Još uvijek možemo pokušati skicu s nekim od neobičnijih sirovina u paleti parfemera.
Rekreiranje mirisa kiše
Neke od ključnih komponenti koje sam odabrao iz svojih parfumerijskih sirovina za pomoć u ovom projektu su sljedeće:
- Geosmin – Miris tla
- Floralozon – Svježa molekula koja se ponekad koristi u cvjetnim parfemima. Miriše na ozon i svjež zrak
- Dimetil sulfid – Sumporova molekula za dodavanje nekih neugodnih nota koje se nalaze u prirodi, čineći rekreaciju realnijom
- Mircen, pinen & terpineol – Neki terpeni za dodavanje zelene prirodnosti
Nakon što sam spojio sve ove komponente (i neke druge), uspio sam stvoriti prilično razumnu skicu mirisa kiše. Za potpunu formulu i proces stvaranja, pogledajte video koji sam snimio dokumentirajući svoje putovanje:
Reference
Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0
Video kišnih aerosola: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/