Rabarbara je zanimljivo povrće jer proizvodi jedinstven voćni miris umjesto biljnog mirisa. Popularna je u kombinaciji sa šećerom i uklopljena u deserte poput pite od rabarbare. Ne postoji upotrebljiv prirodni ekstrakt rabarbare za parfimeriju, pa je to nota koju morate sami sastaviti, a ne onu koju možete dobiti iz eteričnog ulja ili apsoluta.
Za slatki, prepoznatljiv dojam rabarbare, Stiralil-acetat naš je preporučeni prvi izbor: daje dojam soka rabarbare s cvjetnom, tutti-frutti notom, a pri višim dozama izrazito se čita kao rabarbara u otvaranju. Kako se akord ne bi srušio nakon isparavanja vrha, Rhubofix (Firmenich) proširuje ideju u srednju notu, donoseći trpkiji, blago kasis profil koji pomaže da rabarbara djeluje kao pravi sastojak, a ne kao prolazan efekt. Ako akordu nedostaje realizam prelomljene stabljike, cis-3-heksenol može pružiti tu svježe zdrobljenu zelen - u tragovima se čita kao „biljka“, u predoziranju postaje vlastita nota, pa je tretirajte kao začin. Prirodno se slaže s bobičastim i jabučno-kruškastim smjerovima, ali može biti jednako učinkovita u modernim cvjetnim kompozicijama gdje želite svježe, botaničko otvaranje prije nego što se srce slegne. Gurmanski sastojci mogu se koristiti za stvaranje desertnih akorda s rabarbarom.
