Collezione: Guida del profumiere alla creazione di una nota di kiwi

Il kiwi è il frutto verde brillante e dalla buccia pelosa che la maggior parte delle persone conosce affettato nelle macedonie, frullato negli smoothie o mangiato direttamente dalla buccia con un cucchiaino – fresco, aspro e leggermente dolce. Non esiste un estratto naturale di kiwi utilizzabile in profumeria. È una nota che va costruita, anche se non si trova molto spesso nei profumi. Per creare una nota di kiwi, secondo la nostra esperienza c'è un materiale protagonista: Undecavertol è, con ampio margine, la corrispondenza a materiale singolo più vicina che abbiamo mai annusato, un materiale fresco e fruttato il cui carattere pungente cattura il carattere verde e acquoso della polpa del kiwi – undecavertol è accettabile come kiwi da solo nel contesto di una composizione finita. È anche un punto di partenza naturale, da cui dovrebbe iniziare quasi ogni accordo di kiwi. Da lì, alcuni materiali lo completano se si desidera maggiore dimensione: Helional conferisce la qualità acquosa (quasi rugiadosa) della polpa, mentre fructalate può essere usato per aggiungere una sottile dolcezza simile al saccarosio che imita gli zuccheri naturali del frutto senza diventare candito o gourmand. Per la succosità, esanoato di allile è un estere fruttato che si adatta bene al kiwi – ma va usato con parsimonia, in tracce, poiché una quantità maggiore darà come risultato ananas invece di kiwi. Se si vuole valorizzare la sfaccettatura verde senza scivolare in una nota apertamente erbacea, cis-2-esenolo può essere usato per affinarla in modo pulito.