Ionone Beta - Givaudan

Ionone bèta komt van nature voor in viooltjes en rozen en is extreem belangrijk voor de geur van beide. In viooltjes komt het in hoge concentraties voor en is het een van de kenmerkende geurstoffen die verantwoordelijk zijn voor de geur. In rozen wordt het in zeer lage hoeveelheden aangetroffen, maar het heeft nog steeds een significante impact op de algehele geur vanwege de kracht van het molecuul. Op zichzelf heeft het een viooltjesgeur met framboos- en houtachtige nuances. Net als andere iononen veroorzaakt het snel olfactorische vermoeidheid, wat betekent dat hoe meer je ruikt zonder je neus rust te geven, hoe minder je het zult waarnemen. Paradoxaal genoeg kan een frisse neus het in sporen van een afstand detecteren, wat wijst op de diffusiekracht. Al met al is dit materiaal een must-have, zowel vanwege het vermogen om volume, diffusie en projectie aan geuren toe te voegen, als vanwege het gebruik in viooltjes-, rozen-, framboos- en thee-akkoorden, onder andere.