O yuzu é uma nota cítrica distinta que se situa algures entre o limão, a tangerina e a laranja amarga, mas é mais do que a simples combinação destes. Em perfumaria comporta-se como uma nota de topo, atravessando corações mais pesados e conferindo à composição um efeito cítrico fresco e matizado antes de se dissipar. O óleo de yuzu natural é a forma mais evidente de introduzir uma nota de yuzu nos perfumes. O óleo de yuzu prensado a frio capta todo o aroma do yuzu por si só, extraído da casca (cultivado sobretudo no Japão). Combina bem com outras matérias-primas cítricas, notas florais e notas de chá.
