Ionone beta - Givaudan

Ionona beta apare în mod natural în violete și trandafiri și este extrem de importantă pentru mirosul ambelor. În violete apare în concentrații mari și este unul dintre compușii odoranți caracteristici responsabili pentru miros. În trandafir se găsește în niveluri foarte scăzute, dar totuși are un impact semnificativ asupra mirosului general datorită puterii moleculei. Singură posedă un miros de violetă cu nuanțe de zmeură și lemnoase. Ca și alte ionone, induce rapid oboseală olfactivă, ceea ce înseamnă că cu cât miroși mai mult fără să-ți odihnești nasul, cu atât îl vei simți mai puțin. Paradoxal, poate fi detectată de un nas proaspăt în cantități infime de la distanță, vorbind despre difuzivitatea sa. În general, acest material este indispensabil, atât pentru capacitatea sa de a adăuga volum, difuzie și proiecție la parfumuri, cât și pentru utilizarea sa în acordurile de violetă, trandafir, zmeură și ceai, printre altele.