Čo je petrichor a ako súvisí s vôňou dažďa?
Vôňa dažďa je vôňa, ktorú ľudia všeobecne milujú. Bola vyslovená hypotéza, že je to kvôli tomu, že vôňa signalizuje hojnosť, bohatstvo a koniec sucha.
Pojem "petrichor" pochádza z článku publikovaného v Nature, The Nature of Argillaceous Odour, v roku 1964. Vychádza z gréckych slov "Petra" (kameň) a "ichor" (večná esencia). Zdá sa, že autori ho zamýšľali označiť špecifickú vôňu uvoľňovanú, keď sú kamene a íl ponechané na teplom vzduchu nejaký čas a potom zvlhčené (zvyčajne dažďom) pri absencii mikroorganizmov (zdá sa, že cieľom článku bolo rozlíšiť medzi vôňami vlastnými kameňom a tými, ktoré mohli byť produkované mikróbmi). V dnešnej dobe sa zdá, že všeobecne prijímaný význam sa rýchlo vyvinul do podoby jednoducho vône dažďa všeobecne. Táto štúdia bola prvým veľkým medzníkom v analýze zložiek, ktoré tvoria vôňu petrichoru.
Z čoho sa skladá vôňa dažďa?
Geosmin, pravdepodobne najznámejšia zložka vône dažďa, je metabolit (čo znamená, že je prirodzene produkovaný) niektorých baktérií nachádzajúcich sa v pôde. Je čiastočne zodpovedný za vôňu repy, niektorých rýb, pôdy a skazených potravín. V skutočnosti, zatiaľ čo mnohí ľudia majú radi vôňu Geosmin, nenávidia chuť; pravdepodobne preto, že vôňa signalizuje dážď, ale chuť znamená skazenú potravu. Ľudia sú naň mimoriadne citliví; má prah detekcie zápachu 0,4 častíc na miliardu. To znamená, že keby ste boli v miestnosti s jednou molekulou Geosmin na každých 1 000 000 000 molekúl vzduchu, stále by ste ju cítili!
Okrem geosmínu sú aj terpény a ďalšie prchavé organické zlúčeniny už prítomné v atmosfére dôležitými prispievateľmi k vôni dažďa. Aby boli veci ešte komplikovanejšie, každý z týchto faktorov môže váhovo variovať v závislosti od miestneho prostredia; to znamená, že vôňa dažďa je vysoko závislá od okolia miesta, kde sa práve nachádzate, napríklad od množstva a typu rôznych hornín a rastlinných druhov.
Otázkou, ktorú si môžete položiť, je, prečo cítite všetky tieto veci spolu len vtedy, keď prší. Jedna teória o mechanizme je, že dažďové kvapky dopadajú a okamžite rozpúšťajú chemikálie adsorbované na suchom povrchu horniny / pôdy. Pod kvapkou sú zachytené vzduchové bubliny, ktoré tak stúpajú na povrch. Keď uniknú, vybuchnú v jemnú hmlu, ktorá zostáva vo vzduchu zavesená. Tieto aerosóly pôsobia ako malé plávajúce gule rozpustených vôní, ktoré sa vznášajú vo vzduchu. Pretože sú guľovité, majú veľký povrch, takže rýchlo odparujú spolu so všetkými rozpustenými molekulami vône. Konečným výsledkom je, že koncentrácia molekúl vône vo vzduchu je oveľa vyššia ako za normálnych podmienok. Silu aerosólov na prenos vôní môžete sami pocítiť, pretože práve to sa vytvára, keď striekate parfum.
Zhrnutie: Zloženie petrichoru
- Ozón
- Geosmín
- Ďalšie chemikálie adsorbované na zemi, ako bolo objavené v pôvodnom výskumnom článku z roku 1964 (elementárna síra, organické zlúčeniny vrátane pyridínov, chinolínov, karboxylových kyselín a iných)
- Terpény a ďalšie prchavé organické zlúčeniny už prítomné v atmosfére
Teraz prichádza otázka – ako môžeme ako parfuméri znovu vytvoriť vôňu dažďa?
To je samozrejme trochu náročné, pretože niektoré zložky ako chinolín, elementárna síra a ozón nie sú veci, ktoré môžeme ľahko získať pre náš parfum (ani by neboli bezpečné). A pretože existuje zložitá zmes organických molekúl, sú šance na zachytenie všetkých z nich malé. Stále sa môžeme pokúsiť o náčrt s niektorými z nezvyčajnejších surovín v palete parfuméra.
Znovuvytvorenie vône dažďa
Niektoré z kľúčových zložiek, ktoré som vybral zo svojich parfumérskych surovín na pomoc pri tomto projekte, sú nasledujúce:
- Geosmín – Vôňa pôdy
- Floralozón – Svieža molekula niekedy používaná v kvetinových parfumoch. Vonia ako ozón a čerstvý vzduch
- Dimetyksulfid – Sírna molekula na pridanie niektorých nepríjemných tónov nachádzajúcich sa v prírode, vďaka čomu je rekreácia realistickejšia
- Myrcén, pinén & terpineol – Niektoré terpény na pridanie zelenej prirodzenosti
Po spojení všetkých týchto komponentov (a niektorých ďalších) sa mi podarilo vytvoriť celkom rozumný náčrt vône dažďa. Pre kompletnú formuláciu a proces tvorby sa pozrite na video, ktoré som natočil a dokumentuje moju cestu:
Referencie
Nature of Argillaceous Odour: https://www.nature.com/articles/201993a0
Video o dažďových aerosóloch: https://news.mit.edu/2015/rainfall-can-release-aerosols-0114
https://en.wikipedia.org/wiki/Geosmin
https://youtu.be/vFsyeL71Q58
https://youtu.be/_8vHsY_QVHM
https://basenotes.com/threads/geosmin-use.526329/
https://basenotes.com/threads/rain-the-chemical-compounds-behind-the-smell-of-rain.381932/