Rebarbora je zaujímavá zelenina, pretože vytvára jedinečnú ovocnú vôňu, nie zeleninovú. Je obľúbená v kombinácii s cukrom a používa sa v dezertoch, ako je rebarborový crumble. Pre parfumériu neexistuje použiteľný prírodný extrakt z rebarbory, takže ide o notu, ktorú musíte zložiť, nie takú, ktorú možno získať z esenciálneho oleja alebo absolútu.
Pre sladký, rozpoznateľný dojem rebarbory, Styralylacetát je naša odporúčaná prvá voľba: dodáva dojem rebarborovej šťavy s kvetinovým, tutti-frutti nádychom a pri vyšších dávkach výrazne pôsobí ako rebarbora v otvorení. Aby sa akord po odparení vrcholu nezrútil, Rhubofix (Firmenich) rozširuje myšlienku do strednej nóty, prináša trpkejší, mierne ríbezľový (cassis) profil, ktorý pomáha, aby rebarbora pôsobila ako skutočná surovina, a nie ako pominuteľný efekt. Ak akordu chýba realizmus zlomenej stonky, cis-3-hexenol môže dodať tú čerstvo rozdrvenú zeleň - v stopovom množstve pôsobí ako „rastlina“, pri predávkovaní sa stáva vlastnou notou, preto ho treba používať ako korenie. Prirodzene sa spája s bobuľovými a jablko-hruškovými smermi, ale môže byť rovnako účinný aj v moderných kvetinových kompozíciách, kde chcete svieže, botanické otvorenie skôr, než sa ustáli srdce vône. Gurmánske suroviny možno použiť na vytvorenie dezertných akordov s rebarborou.
