Yuzu je výrazná citrusová vôňa, ktorá sa nachádza niekde medzi citrónom, mandarínkou a horkým pomarančom, no je viac než len ich jednoduchou kombináciou. Vo vôni sa správa ako vrcholová nota, ktorá preráža cez ťažšie srdcové tóny a dodáva kompozícii svieži, jemne odtienený citrusový efekt, kým nevyprchá. Prírodný yuzuový olej je najzrejmejší spôsob, ako do parfumov vniesť tón yuzu. Za studena lisovaný yuzuový olej zachytáva plnú vôňu samotného yuzu, získanú zo šupky (pestovanej najmä v Japonsku). Dobre sa dopĺňa s ďalšími citrusovými materiálmi, kvetinovými a čajovými tónmi.
