Yuzu är en distinkt citrusnot som befinner sig någonstans mellan citron, mandarin och bitter apelsin, men är mer än bara en kombination av dem. I doftsammanhang uppträder den som en toppnot som skär genom tyngre hjärtnoter och ger en komposition en fräsch, nyanserad citruseffekt innan den klingar av. Naturlig yuzuolja är det självklara sättet att introducera en yuzunot i parfymer. Kallpressad yuzuolja fångar hela doften av yuzu på egen hand, utvunnen ur skalet (odlas huvudsakligen i Japan). Den kombineras rent med andra citrusmaterial, blomsternoter och tenoter.
